Bûche aux marrons, figue-fruits rouges et crème brulée

Retrouvez une des stars de ces fêtes de fin d’année :le marron.Terminez vos repas avec une Bûche aux marrons, figue-fruits rouges et crème brulée.

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Retrouvez une des stars de ces fêtes de fin d’année :le marron.Terminez vos repas avec une Bûche aux marrons, figue-fruits rouges et crème brulée. Dans cette bûche vous trouverez pleins de saveurs, une mousse aux marrons, un coulis de figues et fruits rouges gélifié, une dacquoise aux marrons, un insert crème brulée et un sablé aux marrons, décoré avec des serpentins mascarpone/marrons.

Composition : Mousse aux marrons (Crème de marrons, sucre, gélatine bovine, crème, chocolat au lait), Coulis figues/fruits rouges (figues fraîches, fruits rouges frais, sucre, gélatine bovine), Dacquoise marrons (blancs, sucre, sucre glace, poudre d’amandes, pâte de marrons, débris de marrons ), sablés marrons ( beurre, sucre glace, fleur de sel, oeufs, farine, pâte marrons, poudre d’amandes), crème brulée (crème, sucre, jaunes d’oeufs, vanille), serpentins marrons (mascarpone, crème de marrons, pâte de marrons)

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