L’éclair au citron est composée de pâte à choux croustillante, garni d’une crème au citron qui est l’une des spécialités de l’entreprise. Un duo d’acidité grâce au citron et de sucré grâce à la meringue italienne.
Eclair au citron
Fin et puissant à la fois, retrouvez la puissance du citron dans un crème acidulée, adoucie par une meringue italienne et une pâte à choux croquante.
Composition
Pâte à choux (lait, eau, sucre, sel, beurre, farine, œufs, cassonade) ; Crème au citron (Citron frais, beurre, sucre, œufs), Meringue (blancs et sucre), zestes de citrons verts
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