C’est un gâteau à base de génoise, de crème mousseline, et de fraises, créé par Lenôtre sous le nom de Bagatelle en 1966.
Astuce pour savourer le fraisier : conserver le au réfrigérateur et consommer le dans les 2 jours. Le sortir du réfrigérateur et le laisser à température ambiante au moins 5 minutes avant de le déguster.
